Sur notre blog vous trouverez des plats traditionels italiens et des recettes pour des pâtes servies rapidement. La majorité des Italiens ne font plus comme autrefois leurs pâtes fraîches chaque jour.
Des pâtes sèches de bonne qualité comme les pâtes Zi'Anna, confectionnées en mode artisanal vous plairons certainement.
Les recettes publiées sur ce blog font partie de mes propres recettes favorites.
En ajoutant ou retirant des ingrédients vous pourrez facilement les réaliser à votre goût mais n'oubliez surtout pas d'y ajouter la portion nécessaire de passion.

Zia"Anna" est la tante napolitaine de Patricia, co-fondatrice de notre activité.

 Elle était une vraie "Mamma" aux fourneaux, super accueillante, et qui partageait volontiers avec ceux qui avaient du respect pour son art culinaire italien.

La "Reine des ravioli", comme on la surnommait m'a appris, à moi le chef, les vraies bases de la cuisine napolitaine dans une sphère familiale si agréable.  Avec une cuillère en bois dans la main et un charme italien, je devais apprendre les techniques une à une.

Je peux dire avec fierté que c'était un honneur pour moi de pouvoir goûter sa cuisine  extraordinaire.

Elle était une Dame au top qui regarde certainement de là-haut si nous faisons bien comme elle nous l'a appris.

Donc :

""Continuerò a fare ciò che mi hai insegnato.""

Grazie Zia.

Les plats de pâtes sont toujours populaires :

Les pâtes existent dans de nombreuses formes et goûts, on en compte des dizaines différentes et elles peuvent être servies dans une infinie diversité.

Les étudiants en sont fous car elles ne sont pas chères, les cuisiniers les subliment avec des superbes sauces et dans les foyers on prépare beaucoup de plats pour le four avec des pâtes parce qu'ils peuvent être préparés à l'avance et permettent d'ajouter à l'improviste des invités à table.   Tant les plats simples que les plats plus élaborés se préparent facilement et rapidement et sont donc un choix parfait pour des repas journaliers.